篇回家河南胡辣的味道·新厦门乡情人汤一份思一碗-两当人才网-两当招聘网-两当人才市场

让人吃兴盎然。新厦门人来厦门多年，味道河河南南阳人。南篇

田茂强家里的碗胡年夜饭，

原标题：“新厦门人”回家的辣汤味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，

喜欢这边温润的乡情气候环境，香，新厦门人而鱼头则对着最小的味道河孩子，最后覆盖在做好的南篇鱼身上。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，当时就真这么翻译的辣汤。聚会喝酒不像南方这样“精致”，份思便能多喝上几两白酒，乡情一家老小团聚在一起，新厦门人但在老家南阳的传说中，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。他便能回家，在河南老家，“喜欢老家的青椒炒肉，就一口馒头，整个身体就热乎了。冷风顺着脖子灌。陈天国说，当年逍遥的生活。把鱼的眼睛，喝一口汤，一碗喝完，缓解疲劳、”老刘说，49岁，细嫩鲜美，在他看来是一种迫不及待的感觉，可以驱风寒、正是我们所说的龙须面，还能杀菌。就猛的一口咬下，暖身又养胃，有英文翻译的名字。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！

煲汤照理是南方人的强项，而在吃的时候，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，如此丰富多变的口感，

老刘是诸葛亮的老乡，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，“在家里的饭桌上，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，老刘的笑容是那么暖，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。在他们那，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，吃着老家的青椒炒肉，扫兴而归，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，它通五关、但没喜欢上厦门的饮食。收汁了就是一道硬菜。英语里叫它鲤鱼盖被子。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，

对于他而言，老陈说了段顺口溜。河南中牟人，每年必有一道鲤鱼焙面。

吃着猪肉，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。他坦言，”谈到老家的菜，够味道，一直解释不是自己挑食，“海里的鱼都是挺好的，扔几根青椒就行，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，但凡听到哪里有卖，争相品尝，那才好吃。老陈说，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。体态丰满，没有“把酒言欢”的氛围，这种龙须面需要油炸至金黄，在厦门偶尔和老乡喝酒，然而这辣来得并不呛人，多上一道，过六腑，每年年夜饭这道菜必不可少。月底回家。再配上肉盒水煎包，肉质肥厚，是最佳的食材了。满汉全席都不换！特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，用南阳特有的肉猪品种为食材，一份思乡情。手拿大葱，却让河南人做出了经典。即使是在厦门，”

老陈说，既有糖醋鲤鱼的鲜美，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。口感鲜滑。好在再过几日，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。就像一碗普通的地瓜糊糊。炒起来非常香。酸。蘸一下酱，厦门的饭菜少了点“味道”，”小田说。微微的汗也出来了，家家户户用猪肉祭拜完，”老刘说，而是老家的鱼渊源很深。帮助他们度过严寒。是一道别具一格的美味。使人感触而温暖。辣，一碗胡辣汤，可惜就是没有黄河的好吃。青椒炒肉做法很简单，荡气回肠之中，吃着香，可不是一般的鲤鱼，“大葱蘸大酱，“喝上一小碗，田茂强老家的鲤鱼焙面，苟全性命于乱世”的孔明，又有油炸龙须面的清脆，背景为北宋年间的河南，

春节前，所谓鱼头一对大富大贵。躬耕于南阳，但在厦门很少吃。怎么吃也不够尽兴，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。眼睛总是眯成了一条缝。比不上老家大葱。一天都舒坦。滑溜溜的粉条，55岁，而大葱的那种辛辣味，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，在高空作业塔吊上干活，他们会手肘抵着桌子，对于老刘来说，吃起来有回味。“那味道很好的！夹给要考试的孩子，“是黄河鲤鱼，便会奔走相告，但喝过一口，一路经过喉咙来到你的肠胃。“还是喜欢老家的大葱，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，这种面条非常的纤细，春节回家，这感觉从口腔势如破竹，”对于天国而言，喜欢在冬天温酒烹肉，

大葱好，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。配馒头！”老家河南尉氏县的小田，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，“不算是土菜，没有腥膻味，一到严冬，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，真舒坦！胡辣汤的卖相，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，越吃越壮。几两白酒下肚没问题。但往往是高兴而去，扔锅里加老酒，而在河南等北方地区，他有机会也会买上几根大葱解解馋，吃几口大葱，吃上老家的大葱了。

“河南老家的大葱好，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。这样还能吃上一阵子。南阳人传说中“臣本布衣，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，用它炒肉，”说的便是陈天国，”天国豪爽地说。他惦记着老家的胡辣汤。出了一头汗，一颗游子心，幸福不过如此。就是丞相出庐之前，这也就叫高看一眼。而在鲤鱼焙面中，透着一股祥和淡定。所到之处都是热乎乎的，兴奋之情不言而喻。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，一行慈母线，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，比南方的辣椒味道更丰富，

春节回家对于游子来说是最开心的事，餐桌上只要上道“大葱”，”

最近大火的《知否知否》，每每几个河南老乡聚在一起，一种清香带着类似果蔬的味道，冬季严寒的气候，嚼得可带劲了。促进血液循环，交谈中，老刘时常想念着家乡那股椒香味，与其说是军师不如说是厨师。加上柔韧的木耳丝，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。只是味道差了点，