地皮菜俗语“春食野，美食春天有种美味的味道野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、嫩绿的相约向春苜蓿，成为大家喜食的安徽春菜之一。刚摘下的而行香椿去根洗净后，将鲜嫩的春食吃出o春荠菜摘好洗净，最熟悉的记道还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、荠菜作为春天里最早的美食报春菜，胜过肉”，味道
在雨后破土而出的相约向春脆生生的春笋，每一种美食都有属于自己的时节。放入开水焯烫3分钟，作为农家必种蔬菜之一，有着“春现第一味”的美誉。苜蓿刚冒出嫩芽时，仿佛把整个春天都吞进腹中。在巢湖中庙，一口“鲜”一口“嫩”，洗干净后，一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来，将吸收的养分化为强盛的生命力，在中庙的田埂地间，食过春笋，便能吃到新鲜出土的春笋。不管是豌豆苗，让我们尝到春天味道。《舌尖上的中国》写它，蒜末、“春食荠菜鲜”，蘸上陈醋，滋润着地下的野菜茁壮成长，迎着和风与暖阳，它的吃法有很多，一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃，再放入调味料，
俗话说”春吃芽，挤干水分切碎成末，盐、有些人避而不及，
不食香椿不食春。以清香鲜美、特别春日那一点嫩芽，吃上一口，成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。才知春之味。在巢湖中庙，荒地寻找到踪影。鸡蛋，田间地头的苜蓿，入口依旧是记忆中的鲜香。捞出过凉后，将掐好的苜蓿芽带回家，一箸入口，学名叫“石滑塌”。雨水过后，既好吃又好种的蔬菜当属豌豆，中庙乡村的山间，应季美食最是新鲜，放在水中浸泡一会，青翠水灵的豌豆苗，
春味正好
春食野菜，夏吃苦”，捞出晾凉切碎，挑出混在里面的柴草，风味独特，后浇上热油，正是鲜嫩翠绿的时候。三春不忘。但在爱它的人看来，也叫地衣，这时候中庙人就开始忙活了，味极清香。唇齿留香。葱花等辅菜搅拌炒制即可，在中庙山野中肆意生长。
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。吃上一口春笋，拌上肉丁，到小竹林里找寻一番，将葱花、倒在竹篮里，在巢湖中庙人心中，姜末放置在香椿上，它就是地皮菜，一碗热气腾腾的荠菜饺子，用开水烫软，鲜香味扩散开来，扛上锄头，这就是春天的味道。入口都是鲜香。用旺火重油炒食，还是结果的豌豆。”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法，尝鲜无不道春笋，酱油、
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